胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质刺激而分泌的一种蛋白质激素。

胰岛素具有降血糖的作用，同时还能够促进糖原、脂肪、蛋白质合成。胰岛素具有以下作用：

胰岛素能够治疗糖尿病，消耗性疾病，它能够促进血液循环中的葡萄糖进入肝细胞、肌细胞、脂肪细胞以及其它组织细胞合成糖原，使血糖降低，促进脂肪及蛋白质的合成，胰岛素主要的生理作用是调节代谢过程，对糖代谢能够起到调节作用，它能够促进组织细胞对葡萄糖的摄取、利用。

对脂肪代谢也起作用，它能够促进脂肪酸合成和贮存脂肪，减少脂肪分解；它对蛋白质也能起到调节作用，能促进氨基酸进入细胞，促进蛋白质合成各个环节以增加蛋白质的合成，因此，胰岛素总的作用就是促进合成代谢的作用。