【辅助料理】：食用油、糖、盐
【制作工序】：炒
【味道】：咸鲜
【厨具】：锅碗瓢盆勺
【级别】：家常菜、素食、简单难度
第一步：春韭菜择净洗净，控水后切段，鸡蛋打入碗中备用。
第二步：鸡蛋液里放适量盐、然后打散。
第三步：打散的鸡蛋液加入适量糖和凉开水再次搅拌均匀。
第四步：把韭菜放入蛋液里搅拌均匀。
第五步：平底锅加热，放适量食用油。
第六步：油热后倒入韭菜鸡蛋液。
第七步：蛋液边凝固边用筷子搅碎，炒熟盛出即可。
