我们都有一个感受，那就是每次做菜切辣椒以后，手就像被大火烧过一样，火辣火辣的疼痛难忍。所以尽管很多人喜欢吃辣椒，但就是不知道怎么来减轻辣椒对手的伤害，现在就来看看小编给出的答案吧。
减轻辣椒辣手的办法一、涂抹酒精
辣椒的辣椒碱只可溶于乙醇和碱性水的溶液，却不能溶于冷水。根据这个原理，生活中我们可采取酒精涂抹的办法，来溶解粘在手上的辣椒碱。每次切完辣椒，就用酒精棉球擦擦手，接着用清水冲洗擦干，连擦三遍，症状就会缓解。
二、取食醋洗手
因为食醋是酸性，可以与辣椒碱中和。这样手就不会被辣的厉害了。
三、用热水洗手
辣椒碱一般在高温下，就会产生刺激性的蒸发，虽然效果没有酒精和食醋好，但肯定比冷水好许多。
辣椒辣手的原理一、其实辣椒之所以能产生辣味，就是源自于她所含有的一种叫做辣椒素的辣椒碱元素。切辣椒的时候，辣椒素就会沾上皮肤，导致微血管扩张、皮肤发红和发热，同时加速了手上局部的代谢。
二、辣椒素还同时刺激着我们的痛觉神经，所以我们被辣了以后会觉得烧手。这就是因为辣椒素促使皮肤神经末梢的化学转化而产生的。
