大棚蔬菜种植是冬季的主要种植的方式，那么在冬季种植的过程中肥料的选择是提升无公害蔬菜高产的主要方法。那么在使用有机肥和化肥的时候需要注意什么呢？

有机肥和化肥的施用不能颠倒首先是以有机肥为主，化肥为辅，才能使瓜菜优质高产无公害。其次是有机肥必须腐熟。施用未腐熟的有机肥后，还须费人力、财力去防病虫。

磷元素和钾元素的施用量不能颠倒 在瓜果蔬菜生产过程中，除了碳、氢、氧三大元素外，氮元素是植株形成的关键，磷元素、钾元素是果实形成的主要元素。据有关资料介绍，瓜菜产量形成要素中磷、钾比例为1：2－1：3，利用率分别是20%－30%，50%－70%。因此，在施肥过程中，一定要注意多施钾肥，合理配施氮肥、磷肥，这在坐瓜果之后尤为重要。过去爱偏施磷酸二铵的现象一定要避免。并且合理配合施用生物肥，以调控营养供给。

防治病虫和浇水施肥的次序不能颠倒 必须先用药预防病虫害，先用抑制剂，调控生长势，然后浇水施肥，才能避免自相矛盾产生问题，才能增产。

造墒浇水与移栽定植的先后不能颠倒 在一些地区，在浇水造墒与菜苗移栽先后上出现过失误，造成了死苗现象。现在很多菜农先把有机肥撒在棚内，再撒施化肥，然后耕翻，平整后起垄定植菜苗，然后浇水。这个过程使得幼苗根系失水，容易和肥接触造成烧根，或者造成氨气中毒。如果先浇水，肥料经过了水的溶解和稀释就不容易再产生烧根，也不易产生气害了。因此建议：先浇水造墒，然后栽苗，再用氨基酸腐殖酸肥液灌根，注意7－10天灌一次，连灌3－4次。