紫苏是我国的原产植物，在我国分布广泛，在华北、华中、华南、西南以及台湾均有种植。并且紫苏具有丰富的营养，紫苏中含有许多特殊成分例如紫苏醛，具有抗菌抑菌镇静安眠的作用。紫苏在我国食用有很久的历史，中医上讲有解表散寒、理气安胎、行气和胃的作用。由于分布广泛，紫苏有许多吃法，下面就给大家介绍一些经典的吃法。
新鲜紫苏叶的经典吃法1、生拌鲜紫苏叶，用温水加适量的盐，然后将紫苏叶放后漂洗干净，控干水份后放后盘中，加少量花椒油浇入拌匀，吃之鲜美，并且原叶调制保留了叶片中的大量营养元素，对人体好处极大。
2、紫苏叶包生鱼片，直接用洗净的紫苏叶包上生鱼片，沾上调好的佐料即可食用，或者在吃虾、蟹时，适当的吃一些生紫苏叶，有解毒和暖胃的功效。
3、火锅配菜，在吃海鲜、各类肉食时，一起加入涮锅中，紫苏叶在火锅中稍烫一下即可夹出食用，避免时间过长破坏营养元素，加过紫苏叶的火锅汤，也是极其美味的。
紫苏的做法五花八门有很多种，以上是小编介绍的一些经典的吃法，大家是不是感觉食欲来了呢?下面小编给大家介绍一种更加美味的紫苏叶菜做法。
紫苏叶炒螺蛳
用料：新鲜紫苏叶(一大把) 螺蛳(六两) 油 葱姜蒜 盐 糖 生抽 老抽 醋 料酒 辣椒酱
步骤：
1.螺蛳减去尾巴清洗干净，葱姜蒜紫苏切碎待用。
2.油锅烧旺，倒入螺蛳爆炒，加入葱姜蒜翻炒一会后，加料酒生抽老抽糖翻炒，试味后适量加盐。
3.出锅前撒上切好的葱花，适量的醋辣椒酱调味。不喜欢辣的可以不加辣椒。
总的来说，紫苏营养丰富，在我国分布广，做法十分丰富。南方7至8月，北方8至9月成熟，小伙伴们一定不要错过这样的美味，快来按照小编的做法来烹饪吧!
