食用火锅的时候，少不了蒜泥的陪伴。蒜泥味道虽然辛辣，但是有极好的刺激唾液和胃液的效果，而且解毒杀毒效果明显，所以是搭配生食的好选择。蒜泥的功效与作用还有很多，下面就一起来了解下。
一、蒜泥解毒的功效作用
蒜泥可以解毒，杀菌，杀寄生虫。在生食鱼虾蟹的时候，蒜泥的解毒作用起到很重要的作用，所以务必要选择蒜泥来佐料。
二、蒜泥开胃的功效作用
蒜泥能够清血解毒，食用后增加食欲，让人胃口大开，生食过后对后续的热菜有更好的胃口。蒜泥还能放蛀牙，放癌症，利水，保持身体的肠胃道健康。
三、蒜泥活血的功效作用
蒜泥能够活血调经，促进女性月经调和。蒜泥利水除湿可以治疗风湿性的病症，缓解不适感。蒜泥如果外涂也别有一番作用，可以治疗皮肤病。蒜泥食用的同时支气管炎症也能得到改善。
四、蒜泥除臭的功效作用
蒜泥可以除臭，预防一些疾病。蒜泥还能够调节血压血脂，降低血液的粘稠度，在食用美食的时候用蒜泥来佐料，可以防止摄入更多脂肪，对身体有更长远帮助。
