金针花营养价值高　补血好食物来源

《本草纲目》记载，金针花含大量蛋白质及铁质，所含营养非常高，可造血、补血、强壮脏腑机能及利尿、止血、消肿等疗效。多吃金针不仅含有很高的铁质，量约为菠菜的20倍，而且蛋白质的含量也高达62%，另外，还有少量的维生素 A、B1、C等，是极具营养价值的食品。

金针花性微凉，肠胃功能不佳的人，如果当菜吃不能吃太多，但是，可以使用泡茶方式来饮用。母亲节快到了，就亲手为母亲奉上一杯萱草忘忧茶吧！

【萱草忘忧茶】：

1.材料：干金针花25克、冰糖2粒。

2.做法：沸水冲泡，焖泡20分钟后，趁热饮用。

3.功效：滋阴、理气、解郁、健脑、抗衰老。